蒜蓉金针菇大虾做法

1、大虾 洗净，开虾背，取出虾线装盘，放上4块姜片、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓匀备用。

2、锅中倒入少许油，加入蒜末、米椒碎炒香，接着放入1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油，炒匀制成蒜蓉料。

3、锅内铺一层洗净的金针菇，放入备用的大虾，加入1大勺水，倒入蒜蓉，小火煮10分钟。

4、最后锅中加入适量蒸鱼豆豉油，撒上适量葱花，淋上1汤勺热油即可。