凉拌土豆丝，爽口开胃

1、土豆切丝（擦丝），用水泡一下换水，多冲洗几次，直到泡土豆丝的水变清澈，把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口胡萝卜切丝（擦丝）

2、锅里烧水，水开以后倒入土豆丝和胡萝卜丝，90秒捞出此时是最脆的，最长不要超过两分钟。如果喜欢生吃胡萝卜只焯土豆丝就行了

3、捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却

尖椒切丝，混合在一起放在个大碗里～碗不够大直接放锅里hh

4、放调料热锅烧油，小火，凉油加入干辣椒和花椒粒，爱吃辣的可以多放干辣椒，把干辣椒切段再放会更有味儿～全程小火，出香味以后用干燥的铲子翻一下再过十几秒即可浇到土豆丝上加一点香油即可。