猪皮快速煮烂妙招

1、第一种，冷水下锅，先把猪皮过一下开水，然后直接上高压锅，十几二十分钟即可，直接有效。

2、第二种，煮猪皮时，加入一点食用碱，不用多，一斤猪皮，放入2克食用碱，很快猪皮就会煮烂。

3、第三种，加入食盐，一般我们烹饪猪皮时，不先放盐，先放盐会让猪皮快速的煮烂，所以加盐有助于加速猪皮分解。

4、第四种，是加山楂，山楂也可以快速分解蛋白，油脂。

5、第五种，加醋，我们经常说多吃醋可以软化血管，是有一定道理的，加醋也可以加速猪皮煮烂。