苏打饼干（裹酥法）

1、将面团材料揉在一起，揉成面团。

3、面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。

5、将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。

7、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，循勒桢施盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

9、在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。

11、排入烤赢棱殄蕹盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。