炖猪蹄【下酒最适合不过了】

1、准备切好的猪蹄半个 洗净

2、冷水放高压锅中 加入桂皮 香叶 八角 姜块 压25分钟

3、25分钟后开盖 捞出猪蹄

4、锅中倒入油 然后倒入猪蹄翻炒几下后 加入啤酒 冰糖 老抽 生抽 盐

5、大火熬 汁熬到开始冒很多泡泡 汁浓稠的时候 转小火 要注意翻炒下 以免粘锅底糊掉

6、汤汁熬到差不多剩下底下一层的时间就可以关火装盘了 装盘后撒上葱粒（搭配生葱粒吃 很别有一道风味的感觉）

7、猪蹄的汤汁如果不想浪费的话 可以加入 老抽 冰糖 盐 把它熬成卤汁 用来煮猪肉 豆腐都超好吃的