红烧冬瓜的做法

1、冬瓜去皮，在光面上划上田字，以方便入味，然后切成块状，辣椒，姜蒜，切成粒状备用。

2、将锅洗净弄干，开小火，先不要放油，将冬瓜划好的面，贴在锅上。

3、红烧至冬瓜底下面趋于变黄差不多，沿着冬瓜四周放入油，不要用铲翻炒。

4、大火烧一分钟，翻炒冬瓜，直至七八分熟

5、将冬瓜放至锅的一边，现出锅底，加少许油，将辣椒姜蒜放入翻炒10秒左右，然后跟冬瓜一起翻炒。

6、加入生抽，盐，味精，起锅撒上葱花即可！