酸辣凉拌毛豆的家常做法

1、先把食材准备好

2、把毛豆搓洗干净，把坏的挑出来，再把毛豆的两端剪掉

3、锅里倒入适量清水，放入八角、桂皮煮开，再放入毛豆，加入适量油和盐，不要盖盖子，直接用大火煮6分钟

4、把煮好的毛豆捞出，放入冰水中过凉

5、碗里放入切好的葱花和干辣椒圈，撒上十三香

6、淋入热油激出香味后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、凉拌醋、红油拌匀

7、把毛豆沥干水分装入一个大盘中，倒入料汁拌匀，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时