素鸡炒芹菜的做法

1、食材备齐，芹菜择去叶，洗净

2、芹菜斜刀切寸段，猪肉切片

3、素鸡和胡萝卜切长条片

4、锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至芹菜颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

5、锅加油烧热，下入肉片翻炒至变白，下入葱姜蒜炒香

6、下入芹菜和胡萝卜，盐，酱油翻炒均匀

7、下入素鸡快速翻炒均匀即可，盛出装盘