1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油
8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
10、熟花生米切碎，码在凉菜上即可
