烧茄条的家常做法

1、将青椒和茄子洗净，茄子去皮切成长方形条状，青椒切块，大蒜切片，大葱切葱花备用。

2、将淀粉兑水至粘稠状态均匀拌入茄条中，锅中放入油，待油温七八层热的时候放入茄条炸至金黄色，用勺子敲打一下能听见脆脆的声音即可捞出并且复炸一遍。

3、将酱油，糖，醋，黑胡椒调成酱汁到自己喜欢的口味，小吃婷我比较喜欢酸甜口的！

4、将锅中放入底油，葱花蒜片爆香，放入酱汁待酱汁热了放入炸好的茄条翻炒1分钟放入青椒翻炒1分钟，放入少许盐调味，淋上一下明油即可出锅。