手撕卷心菜的做法

1、卷心菜摘成片状，洗净后用清水泡10分钟，去除农药残留。

2、姜蒜片，辣椒段。

3、热油锅，小火入姜蒜辣椒爆香。

4、转大火下入卷心菜，入盐，生抽。

5、待卷心菜软榻，入鸡精，沿锅边浇醋。

6、翻炒均匀出锅。

7、一定大火快炒，以免出水。