清蒸海鲈鱼应该怎么做

1、把鲈鱼清洗赶紧，特别要洗净血水，不然影响口感，葱切断，姜切丝

2、鱼生开刀，摸上盐和料酒，腌制十分钟，鱼肚可放葱姜丝去腥

3、水开上蒸锅，蒸十分钟

4、蒸鱼期间可以调料汁：生抽+蒸鱼鼓油+糖，调匀待用

5、蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉，因为汤汁会带腥味，把姜丝和葱段平铺在鱼身上

6、热锅入油烧开，有青烟冒出即可

7、请热油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份可口的清蒸鲈鱼就做好了