1、把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。
2、待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中。
3、在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。
4、水开后，放入调味料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时。
5、炖煮一小时以后，放入调味盐然后改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。
1、1.锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。
2.水开后撇去浮沫，放入配料转中小火炖1个小时。
3.放入盐改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。
