1、大米的选取：选择长条形状的大米，通常这种大米煮出来的饭颗粒饱满。
2、淘米方法：不能使劲儿用手搓大米，这样会流失掉很多大米的营养成本。用手轻轻的搅动大米，然后倒掉淘米水。
3、煮大米的水量：很多时候我们无法把握水量，要么水过多煮出来的饭接近于稀饭，要么水太少煮出来的饭硬够捃螗疰邦邦。在我们加水煮饭的时候，当水刚刚没过我们的手背时，水量是正合适的。
4、添加醋和香油：煮饭前加几滴白醋和香油，醋可以让米饭更晶莹脍羚蒲锅剔透，香油让米饭变得更香同时防止粘锅。不用担心添加醋会让米饭酸酸的，因为在煮饭过程中醋随着高温已经进行挥发掉了。
