牛肉炒什么配菜好吃

 时间:2024-10-13 07:02:10

1、将牛肉打片后切成二粗丝备用,然后将二荆条切成细丝、然后将蒜、姜都切成细丝备用。

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2、在切好的肉丝里放入酱油、胡椒粉、豆粉、料酒搅拌均匀,然后再倒入葱姜水、蛋清、食用油充分搅拌均匀备用。

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3、在碗里放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、水豆粉搅拌均匀待用。

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4、将锅烧热,倒入清油和猪油混合烧至四成热时,放入牛肉丝炒至滑散肉丝发白,然后放入姜丝、蒜丝、甜面酱炒香出色后加入青椒炒断生,快速加入碗芡,翻炒均匀,起锅装盘。

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