1、先准备虾找到背部第三个关节处，用一根粗针，用牙签也可以，在关节处插进去右手慢慢轻轻的往外挑看到没有有跟虾线，慢慢挑出来就可以了
2、准备一把剪刀从嘴巴上面斜着，剪到头上有根硬刺的一半的位置停手，然后剪下来就可以，取出虾瓤，我就直接用剪刀尖子挑出来的
3、挑出来后还没掉就剪掉了，看是不是很容易就弄干净了，剪掉胡须，干净完整的虾就处理好了
4、把其他的也全部以相同方式处理好即可，然后用清水洗净沥干水分备用
5、准备好所有材料后，洋葱四分之一个，先切条后切粒，生姜，红椒，也是同样切成粒，桂皮一小块，香叶一小片洗净，沥干水分，热锅入油后一次放入材料，炒香
6、然后加入冰糖5克，把其他材料用锅铲趴到一边，开小火慢慢炒至冰糖花开，冰糖炒散后的样子，随即放入虾子炒匀上色，加入适量蒜蓉酱，跟一勺十三香继续炒匀
7、炒匀后加一勺料酒，再加酱油，再加一勺耗油，再加一勺生抽，翻炒片刻最后加一小勺盐炒匀即可出锅，全程开中小火，因为没有加说，火大了容易糊，装盘即可享受了，撒点葱花做装饰吧
