虎皮凤爪的做法

1、鸡爪（我这次用了16个）一分为二，剪去指甲

3、做虎皮凤爪我只选了鸡爪的前半截（后半截我拿去酸辣泡），滤干水分后均匀涂抹上适量老抽

5、油炸过的鸡爪马上泡入冷水（冰水最好）中浸泡，并连爪带盆入冰箱冷藏2小时以上

7、虽然用老抽涂抹过的鸡爪油炸后上色不均匀，但是经过卤汁熬煮浸泡后的色泽还是可以的（原图未P），咬上一口，酥松软烂，感觉还不错哦