昌晶鱼烧豆腐

1、主辅料： 昌晶鱼、豆腐

2、把昌晶鱼收拾干净，靠背部倚一字刀

3、把豆腐切三角片

4、油温5成热，放入豆腐，旺火炸制

5、炸制到淀粉金黄色

6、捞出，沥净油脂备用

7、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入昌晶鱼

8、旺火，烹入料酒、醋

9、加入酱油

10、加入清水烧开，放入盐、白糖调味

11、放入备用的豆腐

12、小火烧制10分钟

13、旺火收汁，即可关火

14、出锅装盘，即可上桌品味