怪味羊肉的做法

1、羊腿肉，用冷水加料酒、大葱段、姜片浸泡一夜；

2、挤压、洗去血水，凉水下锅放料酒、姜片大火淖水；

3、冲洗后，凉水放入高压锅加料酒、姜片压15分钟；

4、泄压后捞出；

5、放到蒸锅里加热3-5分钟，再切片放入碗中。

6、姜切片，大蒜拍烂；

7、铰泥放于小碗里；

8、加入凉拌酱油、蚝油、白糖、醋、调味盐、油辣子、花椒面、味精、芝麻油、芝麻酱；

9、菜油烧热倒入拌匀制成调汁，小米辣切圈、小葱切颗。

10、将调汁淋在羊肉上，洒上白芝麻、小米辣圈、小葱颗拌匀即可食用。