怎么做芝麻花生甜薄撑

1、炒锅烧干烧热后转小火，倒入黑白两色芝麻粒焙香焙脆后装大碗备用；

2、芝麻粒中加入香酥花生碎和白糖（白糖的用量介于芝麻花生碎总量的一半到相同量之间，根据个人口味调节）拌匀成薄撑馅儿；

3、水磨糯米粉加入少量粘米粉（可不加），打入一只鸡蛋，缓慢加入温水调和成可以流动的稀糊糊；

4、平底锅刷薄油，小火，舀入适量粉糊，转动锅子将糊糊摊成薄饼，但不能太薄；

5、底面摊熟的饼上放上芝麻花生馅儿，用铲子和筷子互相帮助把饼卷起来；

6、卷好的饼起锅装盘，切成块，即可。