基础迷你版小泡芙

 时间:2024-10-30 01:14:48

1、低筋面粉提前过筛

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2、黄油,盐,糖和水混合

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3、加热至冒泡

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4、关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态

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5、然后将面团散开散热

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6、鸡蛋打散

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7、面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌(鸡蛋不一定用完,切记一定不要一次性加入)

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8、一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了

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9、面糊装入裱花袋,挤入烤盘

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10、放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟

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11、出炉冷却

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12、用筷子在泡芙底部戳一个洞

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13、淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态

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14、淡奶油装入裱花袋

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15、将奶油挤入泡芙即可

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16、小巧可爱

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