鲜香美味的鱼香肉丝做法

1、把肉切成丝与料酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋放一起腌制十分钟

2、胡萝卜，青椒切丝备用，葱末，姜末，蒜片切好

3、锅里放油烧制六成热倒入腌好的肉丝滑油，

4、肉质变白后倒入胡萝卜丝和青椒丝一起过油

5、过好后一起捞出控干油备用

6、锅底留油放入葱姜末爆香

7、倒入郫县豆瓣酱和番茄酱翻炒

8、加入盐，鸡精，糖，少量醋，和水淀粉炒汁

9、最后倒入胡萝卜丝，辣椒丝，肉丝，蒜片淋入香油翻炒均匀出锅即可