桥头排骨的做法

1、加入盐、料酒、酱油、姜、葱、白糖、十三香、胡椒粉、辣椒面。搅拌均匀，腌制12小时。注意要放在冰箱里面。

2、拿出腌制好的排骨备用，去掉姜丝，大葱。

3、用玉米淀粉调一个面糊糊，待用。

4、将腌好的排骨中姜丝，大葱取出后，放入面糊糊中搅拌均匀待用。

5、油温5成热 ，下入排骨炸至排骨熟。

6、捞出，等待油温9成热，再一次放在油中炸至金黄，外焦里嫩。

7、取出凉凉。