夏季清爽可口简单家常菜绿豆芽炒蛋

1、把绿豆芽清洗几次沥干水分，青红辣椒洗净切丝，鸡蛋打散，可放入少许盐，搅拌均匀。

2、热锅凉油，油热7成左右将鸡蛋液倒入，煎炒至鸡蛋成形状后，捞起，先放置旁边。

3、再次热锅凉油，油热8成左右，将蒜末、辣椒丝放入翻炒均匀后，加绿豆芽翻炒均匀。

4、加盐翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀就OK了。