脆皮面团的做法

1、把面粉放盆里，加入适量沸水，用筷子搅拌成面疙瘩。

2、再和成光滑的面团，饧面10分钟。

3、把面团放案板上，搓成长条，揪成适当大小的剂子，揉圆压扁，擀成中间厚周边薄的圆形面皮，再舀一勺白糖放面皮上。

4、再用面皮把白糖包住，用手掌压成面饼形状，制成面饼生坯。

5、炒锅里倒入适量胡油，等油六成熟时，放入面饼生坯，调小火炸成两面金黄即可。

6、然后出锅装盘，这样一盘脆皮面团就做好了。