家常吉利菜花开富贵的做法

1、白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。

2、煮软后捞出，再过一遍凉水。

3、葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。

4、肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。

5、打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。

6、用筷子搅拌均匀。

7、将肉馅捏成球状摆盘。

8、放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。

9、调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。

10、汤汁浇在肉丸上面即可食用。