西瓜皮凉菜的做法

1、 将西瓜削去外部的绿色果皮，以及内部的红色果肉，只留下白色的果皮，并切成丝状。

2、将切好的西瓜皮丝中，洒入适量的盐，腌渍三五分钟，将西瓜皮丝中被盐腌渍出的水分倒掉。

3、将葱、蒜、干辣椒切碎，倒入切成丝状的西瓜皮中。

4、在切好的西瓜皮上，放入适量的盐。

5、将铁锅中倒入适量的油，并用中火加热至油锅轻微冒烟。

6、将烧热的油倒入准备好的材料之中。

7、将适量的醋倒入食材之中，然后搅拌均匀，最后便大功告成。