莴笋炒肉，荤菜素做

1、把瘦猪肉切成丝，加少许生抽、盐腌制10分钟左右。

2、把莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水洗后切细丝。

3、把青红蚂罩新椒、大葱切丝，大蒜拍成片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干段宋淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，肤救翻炒至熟。