炒拉条的做法

1、第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

2、锅内烧开水煮拉条，煮到差不多全熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水份备用。

3、锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

4、下拉条迅速翻炒，拌匀后加孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。最后香喷喷的炒拉条就出锅了。