Q弹鱼豆腐怎么做

1、香葱和生姜切碎，放入清水中，浸泡30分钟。

2、放入鳕鱼，浸泡10分钟。

3、捞出鳕鱼，切成小块，放入料理机中，倒入黑芝麻牡蛎粉，打成鱼泥。

4、放入蛋清和木薯淀粉，搅拌均匀。

5、放入蒸锅中，蒸熟。

6、脱模，切成小块。

7、锅内刷上食用油，加热，放入鱼豆腐，小火，煎至金黄色。

8、生抽、番茄酱和清水放入锅内，小火，煮沸，熬至浓稠。

9、淋在豆腐上。