1、首先将准备好的鸡蛋打到碗里，如图所示，然后用筷子或者打蛋器打开，如图所示，打成蛋糊，然后将洋葱切成碎末。
2、然后将洋葱放入鸡蛋中，再把盐、调味料等调味品等放入鸡蛋中，然后搅拌均匀即可。
3、把一斤白面放入上面的鸡蛋糊中，然后慢慢往里面加水，用筷子将其搅拌均匀。搅拌均匀直到成为糊状，注意这里一定要稀疏，可以流动的状态，太稠了容易摊的厚度太厚。
4、将油准备好，这里的油没有什么特殊选择，然后将锅里倒入一小勺油，烧至有油烟冒出即可。这里需要注意油温不要太高，火不要太大。
5、然后用勺子从上面准备好的鸡蛋面糊品种舀出一勺子，然后将勺子里面面糊倒入炒锅中，将其摊铺均匀。
6、摊铺均匀之后，等待几秒，将其进行翻炒，然后翻炒几遍之后至表面微黄。等到下一张饼，要再次往锅里倒入一勺子油，然后再次导入一勺面糊进行翻炒即可。
