1、浸泡：将买来的小龙虾倒入盆中，然后加水。加入2汤匙盐和适量白醋，拌匀，浸泡1-2小时。（这是为了让小龙虾吐出尽可能多的污垢。）
2、刷小龙虾：用刷子刷小龙虾的头和腹部。这两个位置是诏潞逾乐藏污纳垢的好地方。一定要把这两个零件擦干净。最后，把你的背翻过来刷牙。（刷小龙虾的时候记得握住钳子，以免被它们伤害。最好戴手套。）
3、去虾线：找到小龙虾尾巴的中间部分，然后左右扭动。把虾线拔出来很容易。
4、用清水反复冲洗处理过的小龙虾。
5、准备必要的材料：姜、洋葱、大蒜、胡椒、干胡椒、糖、香菜。（大蒜放三次！）
6、锅烧热加入适量油，倒入姜,葱白,辣椒,少许蒜末,花椒爆出香味。
7、注入2/3的清水大火煮开后转中火煮15分钟。
8、最后开盖大火收汁，直至汤汁剩余不多时加入香菜,葱花和剩余的蒜末翻炒均匀即可出锅。
9、尽情享用吧！看着就流口水了有没有？哈哈哈……??????
