1、西葫芦洗干净，擦最细的丝。
2、在西葫芦丝上撒盐，并且抓匀，静止半小时
3、面粉缓缓加入温水，揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。
4、半小时后，西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次。
5、西葫芦和猪肉馅混合，加入老抽，花椒面，熟油，香油，鸡精，姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加，因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点
6、取一个小面团，用手压扁后，用擀饺子皮的方式擀成圆的面片, 不可太薄
7、取一团馅儿，用包包子的方法包起来
8、收口一定要收紧，否则要在煎的过程中要爆开
9、然后用手轻轻压扁，皱褶的一面朝下。
10、底锅烧热后刷一层油，油热后，转偏小的中火。放入做好的饼
11、一面煎好翻面。也可两面来回煎。双面金黄即可。
