人间烟火：一人食之番茄鱼的家常做法

1、腌鱼片。

将龙利鱼（巴沙鱼）解冻，切成拇指大小的片状，放在碗中。

加入1勺酱油，2勺料酒，半勺食盐，少许鸡精，3-5片姜片，用手抓匀。

之后放在一旁静置15-30分钟。

2、番茄切丁。

准备1-2个番茄，洗净后，切成指甲大小的小块，放在碗中备用。

3、准备青菜。

准备一张干豆皮，切成细丝。

再准备3-5片娃娃菜，洗净后切块。

准备金针菇，切掉根部后用清水清洗。

最后准备豆芽，清洗干净即可。

所有青菜放在碗中备用。

4、准备小料。

将葱姜蒜切成碎末，备用。

切少许香菜和葱花，最后点缀使用。

5、熬番茄汤。

锅中倒入食用油，适量，油热调小火，倒入葱姜蒜爆香。

接着将切好的番茄倒进锅中，用铲子慢慢的将番茄汁压出来。

之后再添3-5碗清水，2勺食盐，调大火，将番茄汤煮沸。

6、加入鱼片。

番茄汤沸腾后，用筷子将腌好的鱼片一片一片的夹进去，等待番茄鱼汤再次沸腾。

7、加入青菜。

番茄鱼汤沸腾后，依次加入金针菇、干豆皮、娃娃菜和豆芽。

用勺子搅拌后，盖锅继续大火煮。

8、美味番茄鱼完成。

所有青菜都加进去之后，再继续大火煮10-15分钟左右，即可关火。

再撒上香菜和葱花，营养又美味的番茄鱼就做好了！！！

9、是不是很简单？自己在家就能做，好吃又营养，健康又养生，关键还安全~~~