红薯尖的做法

1、食材的准备

要选取比较小和嫩的红薯尖，清洗干净。

2、将蒜瓣切碎，小米辣切成大小合适的段状，留着备用。

3、锅里倒入适量的水，水烧开后加入适量的盐和食用油，然后倒入清洗干净的红薯尖，红薯尖烫软捞出即可，控水备用。

4、起锅烧油，油热后加入蒜瓣和小米辣，反复翻炒。

5、炒出香味的时候，依次加入适量的盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀，翻炒几下。

6、倒入之前控水的红薯尖，翻炒几下，注意一定要翻炒均匀。

7、这样一道简单的家常菜素炒红薯尖就做好了，效果如图所示。