如何烹饪香辣猪皮卷

1、锅中烧水，猪皮冷水下锅，猪皮煮软捞出来清洗干净，刮掉上面的油脂，再用细线缠住，如图所示。

2、锅中烧油，放入葱姜、八角、花椒、豆瓣酱和火锅底料炒香，倒入清水加入冰糖。

3、将猪皮倒进去，加入食盐、鸡粉、生抽等调味倒入料酒，盖上盖子煮20分钟即可完成。