怎样炒鳝鱼丝好吃？

1、将鳝鱼处理干净洗净，切成丝；

2、将姜、蒜去皮切碎备用；

3、将辣椒洗净切成丝；

4、将干辣椒洗净切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、加入切好的干辣椒；

7、加入切好的姜、蒜；

8、炒一会，炒出香味；

9、加入切好的鳝鱼丝；

10、迅速翻炒一会；

11、加入适量蒸鱼豉油；

12、加入切好的辣椒丝；

13、迅速翻炒一会；

14、加入适量食盐；

15、起锅，美味的鳝鱼丝就炒好了。