泡菜猪肉肉卷的做法

1、猪里肌薄片放入盒中，倒入盐水后腌渍至少2小时（忘记拍照了~偷用上次食谱的照片示意）。

2、绞肉、盐及蒜粉倒入盆中，再加入剪碎的泡菜搅拌至产生黏性。

3、将2片肉片排放在一起，用肉槌敲薄并稍微黏合。

4、在肉片一端铺上绞肉馅（约100g），再将肉片卷起，黏合处可抹些太白粉帮助黏合。

5、不沾平底锅中倒少许油热锅，肉卷黏合面朝下放入锅中，盖上锅盖后以小火闷煎2分钟。

6、将肉卷翻面，倒入约60cc的水（食谱份量外）。

7、再盖上锅盖闷煎约8分钟即可。