怎么蒸鸡蛋

1、在碗中打入一个鸡蛋，放上少许食盐，打匀鸡蛋后加入150g纯净水，再次充分搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的鸡蛋液过一遍筛子，除去鸡蛋液中的杂志，增强蒸鸡蛋的口感，并用汤勺除去多余的泡沫。

3、在锅中把水烧开，将过好筛子的鸡蛋液放入锅中，并在装有鸡蛋液的碗上盖上盘子，防止蒸鸡蛋变形，在锅中蒸8到10分钟。

4、将蒸好的鸡蛋取出，放上适量的酱油和葱花，用刀将鸡蛋切割成适量大小，待蒸鸡蛋放凉后即可食用。