银耳虾球怎么做

1、银耳用温水泡开切碎。

2、虾仁用刀背拍烂剁成虾泥。

3、加入15g料酒、15g干淀粉、2g盐、2g白胡椒、1个蛋清搅拌。

4、手上抹油，抓虾泥捏成团，裹上银耳碎。

5、蒸锅水开后，放入银耳虾球。

6、蒸10分钟。

7、趁热撒上豉油、彩椒碎即可。