凉拌银耳怎么做

1、将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

2、将黄瓜切成细条，放入盐，搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

3、将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条摆放在碗中，加入蒜片、糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒，搅拌即可。

4、总结如下。

5、银耳用水泡发后，去除硬块，然后洗净，锅内煮水，放入银耳，烧开后煮2分钟，焖5分钟，然后捞出沥干水分。

6、放入碗中，加入鲜酱油、鸡精搅拌，加香菜，洗净切丝，放入碗中，搅拌均匀即可。

7、总结如下。