怎样做啤酒鸭才好吃

1、鸭肉洗净，砍块。

2、砍好的鸭肉中加入适量生抽，适量盐，抓均腌几分钟入味。

3、热锅下油，下入姜片爆香，倒入腌好的鸭肉，翻炒几遍，盖锅稍焖几分钟。

4、待鸭肉焖出油后，加入啤酒一罐。

5、大火烧开，文火炖煮10分钟左右，收汁少了。加入蚝油适量，翻炒均。

6、再盖锅两三分钟继续收干汤汁，关火，出锅。此时鸭皮呈金黄色，色泽油亮，鸭肉入味爽口不油腻。