茄子如何做才好吃？

1、要做家常味的茄子，先把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。

2、茄子不要去皮，直接切块。

3、锅里倒油，把茄子炸软后捞出。

4、锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。

5、倒入之前炸软过的茄子。

6、倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。

7、装盘子，可以吃了。