如何做舒芙蕾？

1、蛋黄两个45克，牛奶20克，低筋粉18克，抹茶粉4克

2、蛋白四个125克，洗砂糖40克，分三次加入。

3、打发至硬性发泡，取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

4、剩下的全部倒入蛋白糊翻拌均。

5、起锅涂一层油，一面最小火煎五分钟，反面再煎五分钟。

6、50克淡奶油加入5g糖，打发胶在上面，浇上枫糖或者蜂蜜。