1、葱斜切，蒜切片，姜切沫或者丝都行
2、羊肉片别挑太瘦，吃起来会太柴，肥瘦的会更香
3、将盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蒜片，姜沫葱依次加入羊肉中（其中盐，生抽按自己口味可以适当增减）但切记蒸咸煮淡原则，可以比平时自己口味重一点，毕竟煮面要不少水。但如果之后不够咸可以再自己碗中单调味，不然太咸的话就无法挽救了。抓均匀以后盖保鲜膜腌30分钟上下备用
4、每个品牌的酱油味道有差别，所以自己灵活掌握一下也是有必要的
5、腌好肉以后开始煮面，等面煮熟立即倒入腌好的羊肉用筷子划拉散开，不要煮成一坨等羊肉煮熟即可出锅
6、香菜切好，撒在面上
7、在放上白胡椒粉，喜欢醋的话可以少许来点！趁热开吃……
