家庭红烧肉的做法

1、准备煮肉调味品。除了这些还有冰糖、白酒、料酒、生抽、老抽。

2、冷水下锅焯肉。放姜片葱段料酒去腥。水开焯几分就好。

3、捞出后用热水冲洗一下。用厨房用纸擦干肉表面的水分备用。

4、锅中放油，小火。油热放冰糖炒至琥珀色。

5、拍的比较仓促。冰糖炒至琥珀色放肉，炒上色后先放白酒料酒，然后放生抽老抽。再来一点点盐

6、再放入准备好的香料继续翻炒。

7、炒的差不多了放到高压锅。

8、加没过肉的热水（要热水！）。压22分钟。压好放气再焖一会儿。倍儿香！