1、准备着适量的葱花进行切成小块后放入碗内。进行加入适量的食盐和香油进行腌制15分钟左右，如图所示。
2、准备1-2个西红柿进行清洗干净后切成小块状，如图所示。
3、准备1-2个鸡蛋并进行打入碗内加入适量的食盐和香油同样进行腌制后进行搅拌均匀，并准备些高汤备用，如图所示，
4、开始炒西红柿，锅热后加入适量的食用油并把油进行烧热，如图所示。
5、油烧热后进行把切好的西红柿倒入锅内，进行适量的翻炒，如图所示。
6、在锅内多进行炒一炒，一定要炒熟进行杀菌和去农药残留，如图所示。
7、炒的西红柿熟后进行用铲刀把西红柿进行拍碎，并把西红柿煮成汤汁，如图所示。
8、煮呀煮一直煮后在锅内加入适量的热高汤或者先加入少量的热水后进行加入高汤，在一起炖煮，如图所示。
9、直至到汤沸腾起来后，准备把搅拌均匀的鸡蛋用筷子闭着缓慢的倒入到汤水中，如图所示。
10、最后把腌制好的葱花放入到锅内，并进行搅拌均匀即可食用，如图所示。
