凉拌鸡蛋的做法

1、锅中加入适量清水，再将洗好的鸡蛋放入锅中，然后开大火煮5分钟。

2、将大蒜去皮改刀切蒜末，红椒切段，香菜清洗干净备用。

3、待鸡蛋煮好后，捞出过一下冷水，接着将鸡蛋去壳，然后放入碗中。

4、压碎后接着再加入各种调味料和适量香菜末，备用。

5、待食材全部放好后，接着用筷子充分搅拌均匀，即可装盘上桌。