1、做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈！
2、煮珍珠：锅中多放些水（分量外的），煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。
3、煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍（擀面杖）轻捣茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多捣一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。（喜欢奶味重的就少煮一会儿）
4、杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦！
