怎么做翡翠揪片儿

1、菠菜洗净焯水用绞肉机打碎，用破壁机最好打的更细，用菠菜泥和面。

2、和面软硬适中，看自己喜好，盖好醒面备用

3、葱姜蒜备好，白菜码儿备好，西红柿去皮切好，先炒鸡蛋后备用，起锅加油，葱姜蒜爆香加西红柿加生抽调味酱油上色，味精耗油香油调味加少许水防止糊锅，调小火放入鸡蛋慢多加盐，等汤汁粘稠出锅

4、鸡蛋西红柿卤快好了

5、鸡蛋西红柿卤出锅上桌在小火打卤的时候就可以揪片儿了

6、翡翠揪片儿好了准备吃了，配上菜码卤蒜泥，太好吃了！！！完成了！